「かぼちゃ煮」「かぼちゃサラダ」に、石のように固いものが入っていました。これは何ですか。
- 対象品目
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- かぼちゃ煮
- かぼちゃサラダ
- 煮物詰め合わせ
- ６品惣菜セット
- 他、かぼちゃを使用した商品
写真のようにかぼちゃの中で発見される白色や黄色がかった硬いものは、かぼちゃの成分である糖質やデンプン質が結晶化したもので、「クリスタル症状」と呼ばれます。
この症状は、かぼちゃの生育時に水分が不足した際に発生することがあります。
「クリスタル症状」のものは硬く、風味もよくないため、お召し上がりはお控えください。
